砂鍋滷豆干蘿蔔

砂鍋滷豆干蘿蔔

砂鍋滷豆干蘿蔔

砂鍋滷豆干蘿蔔
材料： 大豆干一塊、紅蘿蔔1/2、白蘿蔔1/4。
滷汁： 水3大匙、醬油1大匙、米淋1大匙、冰糖1/2大匙、八角4顆、老薑、乾香菇數朵。

作法：

1. 將乾香菇泡水，大豆干切小塊，紅蘿蔔、白蘿蔔去皮切小塊(貓約切3公分左右)，老薑切片(貓放四到六片)。
2. 將滷汁置入砂鍋，以小火煮至冰糖溶化。
3. 將材料置入砂鍋，小火煮20分鐘，不時翻炒一下，後蓋上鍋蓋，關火燜約一小時。
4. 開小火煮20分鐘(貓不喜歡太鹹，會再加水約3大匙，煮成可入口的湯)，不時翻炒一下，後蓋上鍋蓋，關火燜約一小時。

貓不喜歡太鹹，會煮成可入口的湯，喜歡吃重口味的可以再多燜煮幾次。